ब्रोमेलैन पाउडर

ब्रोमलेनजिसे ब्रोमेलैन अनानास एंजाइम भी कहा जाता है, अनानास के फल के तनों, पत्तियों और खाल से निकाले जाने वाले एक शुद्ध प्राकृतिक पौधे का प्रोटीज है। उपस्थिति एक पीले-भूरे रंग का पाउडर है जिसमें थोड़ी गंध होती है। पानी में घुलनशील, जलीय घोल इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म और ईथर में पीले और अघुलनशील पीले और अघुलनशील के लिए रंगहीन है। ब्रोमेलैन में मुख्य रूप से विभिन्न घटक होते हैं जैसे कि प्रोटियोलिटिक एंजाइम, में मजबूत हाइड्रोलाइटिक गतिविधि होती है, और प्रोटीन हाइड्रोलिसिस को अंजाम दे सकता है। इसका व्यापक रूप से भोजन और दवा उद्योगों में उपयोग किया गया है।

• विरोधी भड़काऊ: प्रभाव प्रभावी रूप से सूजन और एडिमा को हटा देता है;

• पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देना;

• त्वचा कायाकल्प, सफेदी, और धब्बेदार हटाने।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में:

ब्रोमेलैन सोया केक और सोया आटे के पीडीआई और एनएसआई मूल्यों को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप घुलनशील प्रोटीन उत्पाद और सोया आटा युक्त नाश्ता, अनाज और पेय पदार्थ होते हैं।

चिकित्सा उद्योग में:

• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;

• दवा अवशोषण में सुधार।

कॉस्मेटिक उद्योग में:

ब्रोमेलैन का त्वचा कायाकल्प, व्हाइटनिंग और स्पॉट रिमूवल पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है।

फ़ीड उद्योग में:

प्रोटीन उपयोग और रूपांतरण दर में सुधार, जिससे फ़ीड लागत कम हो जाती है।